别让食物过敏困扰宝宝
阅读次数:4992 发布时间：2022-03-01
食物过敏指的是免疫系统对一种或多种过敏原产生的过度不良反应，是儿童常见的健康问题。当儿童发生食物过敏时会出现多种症状，甚至会发生危及生命的过敏反应。
正确认识儿童食物过敏，并通过一定手段给予治疗，才能够保证过敏儿童的健康成长，减少长大后过敏性疾病发生的风险。
常见过敏食物有哪些
1、奶类及制品 包括牛奶、奶酪与酸奶。常见的易致宝宝过敏的蛋白质有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等。
2、禽蛋 包括蛋制品。过敏原有类卵黏蛋白、卵白蛋白、卵运铁蛋白等，主要存在于蛋清中。
3、农作物 如大麦、玉米等。过敏原主要为麸质蛋白，常见过敏症状为腹泻，过敏反应损伤肠绒毛，使肠道对营养素与水分的吸收降低而腹泻。
4、豆类及制品 如大豆、黄豆等。引发的过敏症状主要表现在胃肠道（如腹泻、血便、便秘）和皮肤（如皮肤干燥、湿疹、红疹）等部位，有时可累及呼吸道引起哮喘发作。
5、坚果 如花生、核桃等。有调查显示，花生、核桃等坚果类过敏者约占了食物过敏者的1/4。
6、海产品 如蛤蜊、蟹、虾等。含有过敏物质组胺，不新鲜的海鲜中尤其多。
7、水果 以菠萝、芒果、猕猴桃等为多，过敏症状大多为嘴唇肿胀、颜面皮疹、口腔起泡等，严重者可引起喉头水肿，造成呼吸困难而危及生命。
8、巧克力 与可可豆、添加剂（如酥油）等过敏成分相关，荨麻疹等皮肤过敏症状最为常见。
宝宝之所以会对某些食物过敏，主要是因为肠道屏障功能尚未发育成熟，局部免疫水平较低，保护功能不全，外来蛋白容易直接透过肠壁进入血液引发过敏反应；其次是因为宝宝对某些食物的特殊成分无法适应。
如何判断食物过敏
宝宝进食后出现了过敏症状，包括急性过敏（常在进食24小时内出现症状）与慢性过敏（常在进食后3天内出现症状）。
1、皮肤：出疹子（如荨麻疹、风疹、湿疹），红斑，瘙痒，干燥发红等。
2、胃肠道：口咽部瘙痒，喂食困难，呕吐，腹泻，腹痛等。
3、呼吸道：出现类似感冒的症状，如打喷嚏、流鼻涕、揉鼻子、气喘、咳嗽、鼻塞或呼吸困难等。
4、呼吸系统：轻者如暴躁、易怒、焦虑、夜醒、哭闹、多动等；重者可发生过敏性休克，威胁生命。
面对这些情况，要及时就医并找到引起宝宝过敏的食物，并进行回避。半岁以上的宝宝也可到医院做过敏原检测，结合报告来判断。
如何预防食物过敏
医院的食物过敏原检测结果分为阴性、轻度、中度与重度4个等级。过敏阴性类食物可继续正常食用；轻度过敏食物应轮替或减少进食频率，尽量少吃；中重度过敏食物（包括其加工产物）须从宝宝食谱中暂时剔除，经过敏原复查转为阴性后方可重新食用。爸妈去超市采购时务必细看包装上的标示，尽量避开掺有过敏原的食品。
食物过敏的宝宝有那么多食物不能吃，怎样才能避免宝宝营养不良呢？唯一可行之道是广采博食，即能吃的东西一定要吃足。以下招数可供参考：
1、坚持母乳喂养。母乳是宝宝理想的营养品，过敏性极低。宝宝出生后尽量食用母乳，并要坚持纯母乳喂养6个月。
2、寻找同类替代食物。如对牛奶过敏的宝宝可将断母奶时间（通常为1岁到1岁半）向后推延，或改吃水解蛋白奶粉、氨基酸奶粉等低敏奶粉；对小麦过敏者以米饭代替面包、馒头；对芒果过敏者用草莓、苹果等替代。
3、进食有抗过敏作用的食物。如洋葱、苹果、椰菜、柑橘、糙米以及富含欧密茄-3脂肪酸的食物。洋葱、苹果等富含生物类黄酮，能抑制过敏反应。椰菜、柑橘等富含维生素，可抵抗过敏症。糙米、蔬菜所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，能在改善过敏体质方面发挥独特作用。欧密茄-3脂肪酸可抑制炎症反应，缓解过敏症状。
4、适时再次尝试。不少食物的过敏性有“时效性”，可随着时间的推移以及宝宝免疫系统的发育而减轻甚至消失，完全能重返宝宝食谱（仅少数过敏食物可能持续终生，如海鲜、花生等）。为求安全，重返食谱须遵循以下原则：回避过敏食物3~6个月（具体时间须根据宝宝对食物过敏的症状轻重决定，症状越重回避时间应越长）；首选营养价值高、过敏反应程度低的食物；逐一添加，由少到多；勤记录，多观察。
5、合理加工。如做熟（熟食较生食不易过敏）、加热（牛奶加热半小时可使蛋白质失活，可减少过敏概率）、榨油（花生、芝麻加工成花生油、芝麻油后更安全）等。
6、适龄喂养。如鸡蛋。可在8个月以上添加蛋黄，1岁后再尝试蛋清；牛奶须待1岁后尝试给予鲜奶，1~2岁给全脂鲜奶，2岁后改为低脂奶或脱脂奶；其他易过敏食物亦可在1岁后尝试。
7、注意食品卫生。宝宝食物过敏不全是食物本身所致，也可能是残留农药（多见于水果）、尘螨污染（陈旧面粉滋生尘螨等）、食品添加剂导致的，因此爸妈要做个有心人，尽量选购无农药残留、无污染、少添加的食材，确保食物洁净卫生。
8、科学添加辅食。辅食添加太快、太杂会提升宝宝的过敏概率；挑食会使体内某些食物的消化酶极度缺泛，一旦吃到此类食物即可引发过敏。所以家长在添加辅食时要循序渐进，并培养宝宝不挑食的好习惯。
